我大概是一个比较会买东西的人吧，起码我自己是这么觉得的（点头。提升购物能力的方法除了多买多问，主要靠自己给自己加戏，和所有买到的东西培养感情。
7月的购物情绪小记，和@海天不是酱油老师 共同创作。
买到了非常嫩的仔姜，又细又粉。在处理仔姜的时候发现一个小窍门：仔姜嫩芽连接处的位置无论如何都会有一些纤维，如果需要完全细嫩无渣的口感，应当把嫩芽和母株分开处理。
网购牛肉送了我一份牛脑……1斤牛脑……我猜可能卖家也不知道该怎么吃。
开了一个新的扩香器+精油，然后倒下睡了半个小时... 果断把它挪到卧室去了……
买了一个南瓜叫「芋香南瓜」，用葱油简单烧了一下，调味料只有盐。确实又粉又面而且有明显的芋头香味！很好吃！这几年我吃过了芋头味儿的南瓜、板栗味儿的南瓜、板栗味儿的红薯，现在已经快觉得这仨东西是一回事儿了。
猪板筋是猪里脊旁边的一大片白色筋膜，有些人觉得这是猪身上最好吃的一个部位（猪颈肉表示不服）。爆炒、蒸、煮火锅都行，嫩中带脆，脆中有嫩！两广、川渝有些地方用得多，得靠抢。我问三源里菜市场的老板有猪板筋吗？老板说有啊，随时来随时给你切啊。（so easy？最近在蛋液里屡次出现碎蛋壳，根据我孜孜不倦的观察，应该是新买的土鸡蛋壳太薄了，并不是我的厨艺出现了倒退。有些食材的处理方法总是被吹得很玄乎。据说松茸的清理不要沾水，不要用金属刀子，也千万别刮掉毛茸茸的松茸醇因为它抗癌。对于抗癌功效我绝不敢冒天下之大不韪，但让我洗松茸不沾水是做不到的，等不到湿抹布擦干净松茸就能崩溃。在云南本地的山里，我终于看到本地人的清理方式：用刀子把松茸柄和伞的所有黑色部分统统刮掉再切。啊！你看你看你们看！
唯一的问题呢，是感觉这样处理的松茸少了点什么味儿……可能就是那个松茸醇混合没洗干净的泥土味儿吧。
在大理和附近几个城市小小地转了一圈，去探访每个地方犄角旮旯的菌子市场。除了认识（并抚摸）了很多从来没见过的品种之外，也并不惊讶地发现当地菌子价格大概是我网购价格的1/3 ~ 1/2。
不买不是人，你们说是不是。于是回程的前一天在大理菜市场的云云人海里挑菌子，并惊喜地看到市场最中心的C位有贴心的顺丰小哥当场打包！我拎了两斤鸡枞和其他一些菌子，不多，但都有点脆弱。顺丰小哥在泡沫箱底部垫上冰袋包上防潮的纸——冰袋如果已经开始析水了，他会弃掉不用。先铺结实一点的大菌子，铺不满一层就码到几个角落里，再放小个儿的容易摔碎的品种。一袋鸡枞里面有两根腐坏的，也被仔细地挑出来了：「会影响到其他的菌子哦」。鸡枞最后比划着穿插放到最上层，一正一反穿插着摆。有一根比较长，比划了好几下没有找到地方。啊啊啊啊啊啊啊！！！这样的包装让人愉悦，慢慢打包也不嫌烦，流畅的细致自带美感。像小时候在路边看画糖人，工作流程约等于创作，让人完全忽略掉时间的流逝。第二天的回程航班是中午，早上不到八点我又站在了市场最中间。小哥刚刚吃完这忙碌的一天里可能唯一的一顿饭：破酥包子，又开始帮我给新买的菌子打包：「今天买的白葱菌就很好啦，昨天的鸡枞有点不新鲜了。」然后我又感受了一次抚平情绪褶皱的包装方式，心满意足地去机场。我应该会再找一个菌子季来云南，到时候也一定要再来这里寄快递。
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文字：田螺